Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205046432Os saneantes e os produtos usados nos processos de limpeza e desinfecção devem ser utilizados segundo as especificações ...1457941205046432Ano: 2021Banca: QuadrixOrganização: CRBM 6º RegiãoDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioOs saneantes e os produtos usados nos processos de limpeza e desinfecção devem ser utilizados segundo as especificações do fabricante e estar regularizados junto à Anvisa/MS, de acordo com a legislação vigente.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205000076NutriçãoO branqueamento (blanching) é uma técnica de preparo prévio que consiste em uma cocção rápida seguida de resfriamento abrupto, sendo utilizada para in...Questão 457941205000771NutriçãoSuponha-se que exista um paciente com pancreatite aguda em fase inicial. Nesse caso, é correto afirmar que ele será orientado a manter jejum absoluto,...Questão 457941205033758NutriçãoA inclusão de alimentos que sejam fontes de ferro, associada ao consumo de alimentos ricos em ácido ascórbico em uma mesma refeição, aumenta a absorçã...Questão 457941205035925NutriçãoA anemia perniciosa ou megaloblástica pode ser causada por inadequação no consumo de fontes de vitamina B12, o que provoca, consequentemente, uma defi...Questão 457941205057297NutriçãoA respeito da digestão e da absorção de alguns nutrientes, assinale a alternativa correta.Questão 457941205068993NutriçãoAs caixas de gordura em uma UAN devem estar localizadas dentro da área de preparo dos alimentos para facilitar a limpeza e a detecção de odores inadeq...Questão 457941205074458NutriçãoNo caso de ocorrência de um surto por doenças transmitidas por alimentos (DTA) em uma UAN, quando cabível, o CRN será o órgão responsável pela coleta ...Questão 457941205078066NutriçãoSegundo a RDC 216/2004 da ANVISA, serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) relacionados ao controle hig...Questão 457941205080145NutriçãoO planejamento de um cardápio na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve obedecer às quatro leis da alimentação definidas por Pedro Escudeiro. Sã...Questão 457941205080202NutriçãoAssinale a alternativa em desconformidade com o disposto na Resolução nº 227/99 do CFN.