Ao manipular alimentos, é importante evitar a contaminação cruzada. O que significa contaminação cruzada em relação aos ...

Nutricionistas têm um papel crucial na prevenção e no manejo de doenças crônicas por meio de intervenções dietéticas. Qual é a principal responsabilid...

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo “contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem...

O que deve ser considerado ao higienizar alimentos na cozinha?

O metabolismo dos macronutrientes é fundamental para compreender a nutrição humana e suas aplicações clínicas. Cada macronutriente - carboidratos, pro...

A antropometria é uma ferramenta fundamental na avaliação nutricional, fornecendo dados importantes sobre a composição corporal e o estado nutricional...

A educação nutricional é uma parte fundamental da prática do nutricionista, envolvendo o ensino de hábitos alimentares saudáveis e conscientização sob...

Cada alimento exige preparação distinta, com utensílios e formas de preparo específicas. Em relação ao assunto, é INCORRETO afirmar:

Para garantir a segurança dos alimentos, os profissionais devem seguir as boas práticas de manipulação. Qual é a temperatura correta para descongelar ...

Para a lavagem manual de louças, recomenda-se o uso de:

O cultivo de girassol vem sendo utilizado na sua maioria para a produção de óleos os quais são extraídos das sementes produzindo óleos comestíveis alt...