Assinale a alternativa que apresente um composto não cariogênico:

Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada, que ocorre quando microrganismos in...

É fundamental que o responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos participe de um curso de capacitação para garantir a segurança alimentar...

"O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, _______________. Temperaturas inferiores pode...

A recomendação nutricional de alguns nutrientes pode se encontrar aumentada durante a gravidez. Um desses nutrientes é o folato, essencial para a form...

A sacarose é um tipo de açúcar obtido principalmente da cana de açúcar, beterraba, néctar de flores, raízes, sementes e frutas. É comumente utilizado ...

Apesar dos planos alimentares de baixo valor energético e muito baixo valor energético promoverem maior perda ponderal do que os de restrição energéti...

Quantas etapas envolvem a higienização:

A carne bovina resfriada para preparar a merenda escolar deve estar:

As dietas pobres em triglicerídeos de cadeia longa com adição de triglicerídeos de cadeia média têm como objetivo melhorar a digestão, a absorção e a ...

Sobre as assepsia das mãos no preparo dos alimentos assinale a alternativa que NÃO expressa uma prática recomendada.