Pode-se lavar os utensílios de cozinha na seguinte ordem: canecas e copos, os talheres, os pratos e as panelas. Uma etap...

Problema frequente entre as pessoas idosas, que não podem ser banalizadas ou encaradas como “normal da idade”. Elas servem como um alerta para o aprim...

Acerca das recomendações nutricionais para os pacientes com doenças neurodegenerativas, assinale a alternativa incorreta:

O cardápio de uma escola de ensino fundamental prevê a oferta de salada de frutas como lanche. Para preparar uma porção de salada de frutas, são neces...

“Participa ativamente do metabolismo de carboidratos, modulando a ação da insulina. Desta forma, melhora a tolerância à glicose, promove maior estímul...

A respeito das evidências científicas sobre a relação entre os ácidos graxos da dieta e saúde humana, assinale a alternativa incorreta:

Ao elaborar cardápios, o nutricionista deve sempre se atentar aos métodos de cocção, pois misturar muitos processos num mesmo dia, pode atrasar refeiç...

Assinale a alternativa incorreta sobre a reutilização das sobras alimentares:

Em relação a um Procedimento Operacional Padronizado (POP), não se pode afirmar que:

No quesito “Segurança Alimentar” o Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é, resumidamente, um sistema planejado para propor...

A antropometria consiste na medição das variações das dimensões e da composição do corpo humano em diferentes idades e graus de nutrição. Em nível pop...