Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205202317A técnica de conservação de alimentos que consiste em imergir o alimento em água fervente e em seguida permitir um choqu...1457941205202317Ano: 2024Banca: ItameOrganização: Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GODisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosA técnica de conservação de alimentos que consiste em imergir o alimento em água fervente e em seguida permitir um choque térmico com a imersão do alimento em água a baixas temperaturas é:ALiofilização;BTermochoque;CBranqueamento;DPasteurização.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205199476NutriçãoO tratamento térmico é um dos métodos mais importantes utilizados no processamento de alimentos e bebidas para a redução de cargas microbianas e a gar...Questão 457941205199482Nutrição“Está envolvida na reparação e síntese de mielina, com o metabolismo dos ácidos nucléicos, transferência de grupos metil; é essencial para formação e ...Questão 457941205199554NutriçãoDe acordo com a resolução CFN nº 599/2018, que aprova o Código de Ética e Conduta do Nutricionista, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941205202318NutriçãoO glutamato monossódico é um sal sódico muito utilizado na indústria alimentícia. Das alternativas abaixo, a que mais se aproxima a respeito da respon...Questão 457941205202408NutriçãoAssinale a alternativa que não contém uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição:Questão 457941205202419NutriçãoO cardápio de uma escola de ensino fundamental prevê a oferta de salada de frutas como lanche. Para preparar uma porção de salada de frutas, são neces...Questão 457941205202423NutriçãoA Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional (2023) aborda questões que vão desde a triagem e diagnóstico nutricional no paciente grave até a terapia nut...Questão 457941205203682NutriçãoComplete o texto abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência mais adequada: A ________________, de nome químico ______________, participa c...Questão 457941205209617NutriçãoOs lipídios são fundamentais para a digestão, absorção e transporte de vitaminas lipossolúveis; protegem os órgãos contra lesões traumáticas e choque;...Questão 457941205209680NutriçãoA Resolução nº 380/2005 do Conselho Federal de Nutricionistas dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, estab...