Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205207400Dentro de um serviço de alimentação, o nutricionista assume também papéis de administrador, cujas funções principais são...1457941205207400Ano: 2018Banca: ItameOrganização: Prefeitura de Firminópolis - GODisciplina: NutriçãoTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoDentro de um serviço de alimentação, o nutricionista assume também papéis de administrador, cujas funções principais são planejar, controlar, dirigir e avaliar. Sendo assim, na etapa de planejamento, é correto afirmar que:AUm nutricionista não participa das etapas de planejamento dentro de um Serviço de Alimentação, sendo responsável apenas por controlar, dirigir e avaliar;BO planejamento ocorre em quatro níveis quanto à sua abrangência: estratégico; tático; operacional e resolutivo;CO planejamento não é tão importante quando o controle é eficiente;DO planejamento tem características próprias e é constituído de três fases sequenciais: o estabelecimento de objetivos a alcançar, a tomada de decisões a respeito das ações futuras e a determinação dos planos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205199477NutriçãoO sucesso de uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) depende de gerenciamento eficiente, principalmente quanto às questões ligadas aos custos e a qua...Questão 457941205199551NutriçãoA Resolução da Diretoria Colegiada - RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre esta legisl...Questão 457941205200573NutriçãoOs radicais livres e outros oxidantes ganharam importância no campo da biologia devido ao seu papel central em várias condições fisiológicas, bem como...Questão 457941205202346NutriçãoAcerca da oferta da alimentação nas escolas para fins do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa incorreta:Questão 457941205202386NutriçãoUma Unidade Produtora de Refeições (UPR) irá preparar para o almoço como prato protéico um bife bovino acebolado, para 300 comensais. Considere as seg...Questão 457941205202401NutriçãoAssinale a alternativa que contém uma preparação na qual o hortifruti está DISPENSADO de passar pelo processo de desinfecção clorada na etapa de higie...Questão 457941205202490NutriçãoSobre os níveis de atenção à saúde e assistência nutricional, assinale a alternativa correta:Questão 457941205204208NutriçãoA absorção da tiamina ocorre, prioritariamente, na parte superior do duodeno. Na mucosa intestinal, ela é fosforilada, constituindo a forma ativa tiam...Questão 457941205204974NutriçãoQuanto à higiene dos equipamentos utilizados na cozinha, assinale a alternativa corretaQuestão 457941205206357NutriçãoEm relação aos processos de recebimento de matéria-prima em um serviço de alimentação, não é correto afirmar que: