Dos fatores extrínsecos que favorecem a multiplicação ou o crescimento de micro-organismos, a temperatura ocupa lugar de...

Qual das seguintes alternativas descreve corretamente o papel do colesterol no corpo humano?

Cuidados no armazenamento, indique a alternativa incorreta:

Qual o nome da técnica que determina o quanto de determinado item será servido em um prato dos clientes:

Assinale a alternativa que não contém um exemplo de cozimento por calor seco:

Uma das principais fontes de propagação de doenças em áreas urbanas é a contaminação através dos alimentos. Dessa forma, as boas práticas no manuseio ...

Pessoas portadoras de Doenças Inflamatórias Intestinais (DII), como a Doença de Crohn e a Retocolite Ulcerativa, demandam ajustes em sua dieta sem que...

Quais componente formam os macronutrientes?

A avaliação antropométrica baseia-se na medição de dimensões físicas corporais, que tem como escopo:

Os probióticos são microrganismos vivos que podem ser agregados como suplementos na dieta, afetando de forma benéfica o desenvolvimento da flora micro...

Sobre o tratamento dietético da síndrome da enterocolite desencadeada por proteína alimentar - "FPIES" (Food Protein Induced Enterocolitis Syndrome) c...