O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4°C, ou inferior, deve se...

Em laticínios, qual etapa configura ponto crítico de controle por reduzir risco de patógenos quando limites são validados e monitorados?

A anemia é uma condição na qual a deficiência no tamanho ou número de hemácias ou na quantidade de hemoglobina limita a troca de oxigênio e dióxido de...

Em relação as fibras alimentares, qual tipo de fibra dietética é utilizada para produção de geleias?

O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é complexo. Em relação às fibras usadas no controle de patologias, qual delas é utilizada par...

Sob qual forma é ingerida a maior parte dos carboidratos dietéticos?

Existem algumas recomendações para as pessoas que não possuem nenhuma doença relacionada à alimentação e nutrição e que desejam melhorar sua saúde por...

Com relação aos Ácidos Graxos Poliinsaturados (PUFA) podemos AFIRMAR:

Durante o período pré-gestacional e gestacional, para a prevenção de defeitos congênitos do tubo neural, recomenda-se a administração do seguinte medi...

A Resolução RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre:

São requisitos gerais para a elaboração dos POP’s ( Procedimentos Operacionais Padronizados) em estabelecimentos produtores/industrializadores de alim...