No preparo de um molho tártaro, é indispensável o uso do seguinte ingrediente:

Como se sabe, todos os cortes de carne podem render excelentes e saborosos pratos se preparados corretamente. A forma mais adequada para cada corte de...

A Portaria nº 710/1999, instituiu a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) que tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação. S...

As vitaminas e os minerais estão presentes em grande variedade de alimentos. Estes podem ser encontradas nos seguintes alimentos:I. Frutas, hortaliças...

Os alimentos deteriorados são aqueles danificados por agentes microbiológicos, químicos ou físicos de modo que seja inaceitável para o consumo humano....

No que se refere à higienização dos utensílios, julgue os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – Freezer: recomenda-se retira...

Com relação à Alergia Alimentar, analise os excertos, abaixo: I – A Alergia alimentar compreende reações não imunológicas que incluem mecanismos metab...

O balanço diário de água é dividido em ingestão e excreção. A ingestão feita a partir de líquidos é de 1.100 ml a 1.400 ml; água dos alimentos, de 800...

“Consiste num conjunto de estratégias focadas na melhoria da qualidade de vida dos indivíduos e coletividades.” A que se refere o termo mencionado aci...

Assinale a alternativa que apresenta alimentos com alta concentração de proteínas:

Para manusear alimentos a(o) Merendeira(o) não pode estar com: