São fatores para determinação do prazo de validade dos alimentos, exceto:

As necessidades calóricas são a quantidade de energia que o nosso corpo precisa para funcionar adequadamente. Essa energia é obtida através dos alimen...

São métodos de preservação alimentar que procuram destruir os microrganismos, também chamados de processo bactericida, exceto:

As “Técnicas de congelamento” são muito importantes por preservar os alimentos, tornando sua validade mais longa. Antes do congelamento, algumas regra...

Julgue as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Em seguida, marque a alternativa correta.I - Anemia, raquitismo e avitaminose são doenças causadas...

São exemplos de microrganismos de interesse em alimentos, exceto:

Sobre os carboidratos, proteínas e lipídeos, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para os itens a seguir e marque a alternativa correta:( ) Os carboid...

Qual das alternativas é considerada incorreta?

Sobre as questões éticas no cuidado nutricional, analise as afirmativas: I- Ter exata noção do papel do TN na equipe.II- Ter ampla comunicação com a e...

Sobre a conservação de alimentos pelo frio, assinale a incorreta:

A contaminação de origem biológica, química ou física em condição potencial que possa causar agravo à saúde ou à integridade do consumidor é definida ...