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Sobre a conservação de alimentos pelo frio, assinale a incorreta:
Sobre cuidados necessários com alimentos enlatados é correto afirmar:
A contaminação fecal, ou a qualidade higiênico-sanitária do alimento, pode ser indicada por esses microrganismos, exceto:
A Resolução CNE/CES nº 5/2001 constitui sustentação legal para a efetiva inserção do nutricionista no SUS. Em seu art. 4º, estabelece que a formação d...
A seguir, correlacione os nomes às preparações de produtos aromáticos e assinale a alternativa correta: A – Mirepoix.B – Bouquet garni.C – Cebola piqu...
A síndrome de dumping é uma das complicações pós-operatórias mais comuns das ressecções gástricas, inclusive nas cirurgias bariátricas. Das alternativ...
São lipídios complexos formados por ácidos graxos superiores e álcoois policíclicos, testosterona, progesterona, estrógenos, vitaminas d-e-k, androste...
Sobre a regulação do catabolismo proteico,analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: I - A taxa de catabolismo de aminoácidos é...
Sobre o planejamento do cardápio hospitalar, considere V para as afirmativas verdadeiras, F para as falsas, e assinale a alternativa correta.( ) Deve ...
Os alimentos distribuídos e não consumidos são denominados
Com respeito aos produtos indicados para desinfecção por ação de agentes químicos, para uso em estabelecimentos que manipulam alimentos, analise os it...