Assinale a alternativa correta quanto aos cortes de carne bovina nobre, também chamados de carne de primeira:

Alimentos são substâncias que após serem ingeridas têm função dentro do organismo, eles podem ser classificados quanto sua origem e sua composição. Re...

A contaminação dos alimentos pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia alimentar. Em relação à contaminação dos alimentos, assinale a alternativa que c...

Todo alimento a ser congelado deve ser fresco, limpo e de boa qualidade. O congelamento deve ser providenciado logo após a compra dos produtos. Os ali...

Julgue as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Após julgamento, marque a alternativa correta.I - O congelamento é um método que se utiliza do fri...

Das alternativas a seguir, qual é incorreta?

A intensidade dos sintomas em pacientes intolerantes à lactose, após sua ingestão, depende de quais fatores relacionados ao alimento?

No diabetes gestacional, as alterações metabólicas são mais bem controladas por dieta e terapia com insulina. A prescrição da dieta depende de: I- Pes...

Sobre as recomendações nutricionais nos primeiros anos de vida, assinale V para verdadeiro ou F para falso e assinale a alternativa correta:( ) As nec...

São fatores de risco comuns que provocam doenças alimentares: I- Compra de alimentos de fontes seguras.II- Falha no preparo adequado dos alimentos.III...

Sobre os tipos de pigmentos responsáveis pelas cores do caramelo durante o processo de caramelização, analise as afirmativas seguintes e marque a alte...