Indique a recomendação nutricional para necessidades calóricas do paciente adulto com câncer em tratamento clínico ou ci...

Em uma unidade produtora de alimentos a higienização adequada de hortifrutis desempenha um papel vital na segurança alimentar. Quais das seguintes eta...

A contaminação dos alimentos pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia alimentar. Em relação à contaminação dos alimentos, assinale a alternativa que c...

A terapia nutricional enteral, (TNE), visa alcançar as necessidades nutricionais do paciente quando a dieta por via oral não for suficiente. Para que ...

As matérias estranhas em alimentos podem estar presente até determinada quantidade, conforme normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVIS...

Os prebióticos são carboidratos não digeríveis pelas enzimas humanas, ou fibras dietéticas presentes em frutas, verduras, leguminosas e cereais integr...

Julgue as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Em seguida, marque a alternativa correta.I - Em crianças de idade desconhecida é possível detectar...

Analise: I- Baixas concentrações séricas de fósforo, potássio ou magnésio antes da reintrodução da alimentação.II- Perda ponderal não intencional supe...

Analise os elementos seguintes: 1 - Cálcio.2 - Tiamina.3 - Vitaminas C e E.4 - Potássio.Marque o(s) elemento(s) que se for(em) reduzido(s) não causa(m...

Conforme a Resolução nº 216/2004, analise as afirmativas sobre a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, e indique a alternati...

A contaminação de origem biológica, química ou física em condição potencial que possa causar agravo à saúde ou à integridade do consumidor é definida ...