Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205255303Em uma unidade produtora de alimentos a higienização adequada de hortifrutis desempenha um papel vital na segurança alim...1457941205255303Ano: 2024Banca: MS ConcursosOrganização: Prefeitura de Adustina - BADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioEm uma unidade produtora de alimentos a higienização adequada de hortifrutis desempenha um papel vital na segurança alimentar. Quais das seguintes etapas representa, corretamente, um procedimento para higienização do hortifruti?ALavar os vegetais apenas com água corrente para evitar a perda de nutrientes.BEscovar, vigorosamente, as cascas dos vegetais para remover as sujidades.CImersão dos hortifrutis em uma solução sanitizante apropriada, conforme recomendações.DUtilizar um pano úmido para limpar a sujeira superficial dos hortifrutis.EDeixar os vegetais de molho em água com sabão para remover resíduos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205255301NutriçãoNa área de preparação de alimentos, qual prática contribui diretamente para uma higienização adequada?Questão 457941205255313NutriçãoO PNAE é o mais antigo programa do governo brasileiro na área de alimentação escolar, de segurança alimentar e nutricional, sendo considerado um dos m...Questão 457941205256265NutriçãoAlimentos funcionais são aqueles que os benefícios vão além da nutrição básica, são capazes de produzir efeitos metabólicos e fisiológicos úteis para ...Questão 457941205263007NutriçãoA tecnologia de alimentos é uma área que aborda as técnicas utilizadas para modificar de forma favorável alguns alimentos, dando por exemplo, um prolo...Questão 457941205265260NutriçãoSão componentes antinutricionais que podem provocar efeitos fisiológicos adversos ou diminuir a biodisponibilidade de nutrientes: A- Aglutinadores de ...Questão 457941205266256NutriçãoAssinale a alternativa incorreta.Questão 457941205267633NutriçãoOs alimentos, através de seus nutrientes, interferem na ação de vários fármacos. Entretanto, há exceções. Quanto a esse assunto, analise as afirmativa...Questão 457941205274606NutriçãoSobre a coleta de amostra, podemos afirmar, exceto:Questão 457941205276359NutriçãoPodemos considerar a interação entre fármaco e nutriente como o evento que ocorre quando se produz um desequilíbrio de nutrientes por ação de um medic...Questão 457941205276994NutriçãoSão requisitos de boas práticas aplicáveis ao ambiente de manipulação de alimentos, exceto: