Quanto aos fatores que influem na proliferação dos agentes patógenos em alimentos, analise os itens a seguir e assinale ...

Alimentos funcionais têm características de oferecer muitos benefícios à saúde, além do valor nutricional, podendo até reduzir riscos de doenças crôni...

Sobre: Capítulo II - Relações Interpessoais do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, tem-se que: “As relações que ocorrem durante o exercício...

São pontos importantes ao controle de um estoque de alimentos, exceto:

“Considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos e visando a proteção à saúde da populaçã...

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece uma alimentação adequada, além de ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de ...

Qual é a principal função orgânica das fibras?

A maioria dos preparados enzimáticos comerciais é elaborada a partir de microrganismos, o que se deve principalmente aos seguintes fatos: I- É possíve...

Correlacione as transformações químicas por tratamento térmico e assinale a alternativa correta: A – Fritura ( ) São obtidos mediante a tratamento com...

São microrganismos pertencentes ao grupo de toxinose alimentar, exceto:

Sobre as necessidades nutricionais do idoso, assinale a correta: