Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204760465Dona Inês, uma idosa de 80 anos, foi encaminhada para consulta com a nutricionista. No encaminhamento médico, o geriatra...1457941204760465Ano: 2022Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de São José dos Quatro Marcos - MTDisciplina: NutriçãoTemas: Nutrição na Terceira IdadeDona Inês, uma idosa de 80 anos, foi encaminhada para consulta com a nutricionista. No encaminhamento médico, o geriatra solicitou à nutricionista a prescrição de dieta rica em vitamina B12, uma vez que, em idosos, é comum:Aa acloridria, que diminui a liberação da vitamina B12 de proteínas alimentares no estômagoBa xerostomia, que aumenta a liberação da vitamina B12 de proteínas alimentares no estômagoCa disponibilidade e a absorção de cálcio no intestino delgado estarem diminuídas, contribuindo para a deficiência de vitamina B12 e o desenvolvimento da osteomaláciaDo aumento da motricidade do aparelho digestivo e a redução da ingestão hídrica, devido a alterações no mecanismo da sede, podendo levar à constipação e à redução de vitamina B12ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204744372NutriçãoA pasteurização é um processo aplicado aos alimentos que visa, por meio do uso controlado de calor, a garantir a segurança microbiológica do produto, ...Questão 457941204744375NutriçãoDurante seu estágio em uma grande empresa de catering, o estudante de Nutrição Lucas acompanhou o processo de distribuição das refeições produzidas na...Questão 457941204748862NutriçãoO Manual de Boas Práticas recomenda que verduras, frutas e legumes passem por higienização e sanitização. Assim, a substância adequada para a higieniz...Questão 457941204751383NutriçãoGestante, 27 anos de idade, em sua primeira consulta pré-natal com a nutricionista, foi verificada uma glicemia de jejum no valor de 93mg/dL. Diante d...Questão 457941204751495NutriçãoA maior parte do grão de trigo, rica em amido e proteínas, da qual a farinha branca é essencialmente constituída, consiste no:Questão 457941204757319NutriçãoDurante o serviço de distribuição de alimentos, Ana Julia, a nutricionista responsável pelo Restaurante Universitário (RU), tomou como parâmetro o tem...Questão 457941204760464NutriçãoA RDC 216, publicada em 2004 pela Anvisa, define Boas Práticas como procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir...Questão 457941204760498NutriçãoAs doenças transmitidas por alimentos, mais comumente conhecidas como DTA, são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados por um micro...Questão 457941204764328NutriçãoA ferramenta utilizada pelos profissionais da cozinha que padroniza e agiliza o processo de produção das refeições, além de contribuir com a manutençã...Questão 457941204764656NutriçãoDurante a gestação, o peso adquirido pela mãe é composto por diferentes tecidos da mãe e do bebê. Considerando uma gestante de baixo risco, 25 anos de...