Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205176948As fibras alimentares estão entre os principais fatores da alimentação na prevenção de doenças crônicas. Em relação ao a...1457941205176948Ano: 2015Banca: Instituto Abaré-etéOrganização: Prefeitura de Boca do Acre - AMDisciplina: NutriçãoTemas: Metabolismo de Fibras AlimentaresAs fibras alimentares estão entre os principais fatores da alimentação na prevenção de doenças crônicas. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.AAs fibras solúveis atuam na diminuição da viscosidade do conteúdo intestinal e na redução do colesterol plasmático.BO amido resistente pode ser encontrado em bananas verdes, batata (cozida/resfriada) e produtos de amido processado.CDentro da classificação das fibras insolúveis, estão compreendidas as pectinas, a hemicelulose, os betaglicanos, as gomas e os frutanos.DAs fibras responsáveis pela diminuição do colesterol são as ligninas presentesEDentro da classificação das fibras insolúvel compreende somente os betaglicanos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205174698NutriçãoDurante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada, que ocorre quando microrganismos in...Questão 457941205174758Nutrição"O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, _______________. Temperaturas inferiores pode...Questão 457941205174770NutriçãoA matéria prima é um dos itens que devem ser monitorados para um controle de fluxo adequado em uma unidade de alimentação e nutrição.Sobre as medidas ...Questão 457941205175767NutriçãoMedida antropométrica que pode ser utilizada no diagnóstico de síndrome metabólica em crianças, a partir dos 10 anos de idade:Questão 457941205175772NutriçãoAlimento que, por ser rico em tiramina, pode elevar a pressão arterial em indivíduos que se tratam com antidepressivos da classe dos inibidores da mon...Questão 457941205175778NutriçãoA matéria-prima é componente de qual tipo de custo em uma Unidade de Alimentação e Nutrição?Questão 457941205176523NutriçãoÉ considerado um fator “post mortis” que influencia na qualidade da carne:Questão 457941205176694NutriçãoMarque a alternativa correta em relação aos alimentos considerados reguladores.Questão 457941205176942NutriçãoA deficiência deste micronutriente pode causar alterações no sistema nervoso como confusão mental, perda sensitiva, fraqueza motora, perda de senso de...Questão 457941205176943NutriçãoEm relação às principais funções da vitamina K, assinale a alternativa correta.