Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205181842Qual é a importância da temperatura correta no armazenamento dos alimentos refrigerados em serviços de copa e cozinha?1457941205181842Ano: 2024Banca: Instituto JKOrganização: Prefeitura de Cachoeira Grande - MADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioQual é a importância da temperatura correta no armazenamento dos alimentos refrigerados em serviços de copa e cozinha?APrevenir a oxidação e alteração da cor dos alimentos.BGarantir a segurança alimentar, inibindo o crescimento de microrganismos patogênicos.CFacilitar a descongelação rápida dos alimentos.DEvitar que alimentos percam o sabor original.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205181382NutriçãoOs compostos químicos que atuam de forma benéfica no organismo são chamados:Questão 457941205182877NutriçãoSobre os métodos e modalidades diagnósticas para a síndrome metabólica, de acordo com as diretrizes clínicas, assinale a alternativa correta:Questão 457941205183022NutriçãoSão responsabilidades da Merendeira:I. Realizar o controle e registro de entrada e saída dos alimentos.II. Verificar e garantir o cardápio do dia.III....Questão 457941205183024NutriçãoA temperatura mínima recomendada para cozinhar carne de frango a fim de garantir a eliminação de patógenos como Salmonella é de:Questão 457941205183036NutriçãoSão chamados de alimentos perecíveis aqueles que:Questão 457941205183297NutriçãoO Peso bruto/Peso líquido é a fórmula para quantificar perdas no pré-preparo dos alimentos após remoção das partes não comestíveis. Assinale a opção a...Questão 457941205183299NutriçãoA Vitamina A, assim como as demais vitaminas, são substâncias que o corpo humano não consegue fabricar, e por isso, precisa adquirir via alimentação. ...Questão 457941205183305NutriçãoDurante a gestação o ganho de peso é um dos fatores a serem considerados no pré-natal. Considere uma gestante de 35 anos, IMC pré-gestacional > 30kg/m...Questão 457941205183308NutriçãoA versão resumida de 2021 do Guia Alimentar para crianças menores de dois anos, recomenda que, no jantar tenha um alimento do grupo dos feijões, tal r...Questão 457941205183310NutriçãoO Recordatório Alimentar é um método utilizado para obter informações sobre o consumo alimentar, com a finalidade de coletar dados nutricionais para d...