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Na avaliação do estado nutricional em estudos de campo, o pesquisador lida com variabilidade diária, erro de memória e limites de alguns indicadores. Sobre antropometria e inquéritos alimentares, analise as afirmativas.
I - Um recordatório de 24 horas aplicado uma única vez descreve consumo habitual individual com precisão suficiente para estimar percentis de ingestão usual.
II - O método de múltiplas passagens no recordatório de 24 horas favorece recuperação de itens omitidos e melhora detalhamento de preparações e porções.
III - A estimativa de consumo usual em população combina repetição em subamostra e modelos que separam variação intra e interindividual.
IV - Em antropometria, medidas seriadas com técnica padronizada ajudam a interpretar tendência, reduzindo peso de uma medida isolada.
V - O índice de massa corporal (IMC) permite inferir massa magra com boa precisão em atletas e idosos, com desempenho semelhante a métodos diretos.
Estão corretas as afirmativas: