Na UBS, chega um motorista de 57 anos com Diabetes Mellitus tipo 2 recente, pressão arterial em 156/96 mmHg e LDL-colest...

Em uma indústria de alimentos, a equipe opta por revestimentos impermeáveis e resistentes a vapores quentes. O objetivo é proteger paredes e pisos con...

Na equipe que avalia um inquérito alimentar de servidores, a meta é estimar a proporção do grupo com ingestão usual insuficiente de um micronutriente....

Na elaboração de planos alimentares para diferentes fases da vida, a forma de expressar a necessidade proteica muda a leitura do que é suficiente. Ass...

Na orientação alimentar voltada à prevenção de anemia, a equipe discute fatores que alteram a absorção do ferro de origem vegetal (ferro não heme). Ma...

Na UAN de uma escola, uma salada de frango com maionese ficou exposta na bancada durante a montagem do almoço. No início da tarde, surgiram relatos de...

Na terapia nutricional de dislipidemias, a redução do LDL-colesterol tende a responder mais ao tipo de gordura e ao padrão alimentar do que ao total d...

No estudo que avalia consumo habitual de alimentos em adultos, a equipe discute quando usar Questionário de Frequência Alimentar (QFA) e quando usar r...

Na clínica, a dieta precisa caber na rotina e conversar com mais de uma doença ao mesmo tempo. Sobre terapia nutricional em diabetes, hipertensão e di...

Na rotina de uma UAN, o termo contaminação cruzada descreve:

Chamamos de vitaminas o grupo de compostos químicos orgânicos, que são essenciais à vida, mas que o nosso organismo não consegue sintetizar em quantid...