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Na UAN de uma escola, uma salada de frango com maionese ficou exposta na bancada durante a montagem do almoço. No início da tarde, surgiram relatos de náusea e diarreia em alguns alunos, e a equipe ainda tem sobra do lote e lista de fornecedores do dia. A coordenação quer reduzir risco imediato e organizar apuração do que ocorreu. Assinale a alternativa correta sobre a primeira medida nesse cenário.