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Na rotina de uma UAN, o termo contaminação cruzada descreve:
Em uma indústria de alimentos, a equipe opta por revestimentos impermeáveis e resistentes a vapores quentes. O objetivo é proteger paredes e pisos con...
Na avaliação do estado nutricional em estudos de campo, o pesquisador lida com variabilidade diária, erro de memória e limites de alguns indicadores. ...
Na orientação alimentar voltada à prevenção de anemia, a equipe discute fatores que alteram a absorção do ferro de origem vegetal (ferro não heme). Ma...
Na enfermaria clínica, dois pacientes têm necessidade energética parecida, mas um deles tolera volumes pequenos e deixa parte do prato. Na dietoterapi...
No planejamento de cardápios para coletividades, a ficha técnica de preparação ajuda a transformar a ideia do prato em execução repetível. Assinale a ...
Na escola, a equipe planeja uma ação de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para adolescentes, e a meta é ir além de palestra com slides. Assinale ...
Na terapia nutricional de dislipidemias, a redução do LDL-colesterol tende a responder mais ao tipo de gordura e ao padrão alimentar do que ao total d...
No estudo que avalia consumo habitual de alimentos em adultos, a equipe discute quando usar Questionário de Frequência Alimentar (QFA) e quando usar r...
Chamamos de vitaminas o grupo de compostos químicos orgânicos, que são essenciais à vida, mas que o nosso organismo não consegue sintetizar em quantid...
Como prevenção e tratamento da obesidade infantil, devemos basear na mudança dos hábitos alimentares, no aumento do exercício físico, mas que seja efe...