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O potássio é um elemento importante no controle da pressão arterial, pois é responsável por:
O folato e a cobalamina são micronutrientes necessários, mesmo em pequenas quantidades para o bom funcionamento do corpo. São consideradas vitaminas e...
Qual a sequência das etapas de preparo dos alimentos?
Hormônio secretado pelas células beta do pâncreas bovino fundamental para a regulação da glicemia e o metabolismo energético:
Qual nutriente está em deficiência na anemia normocrômica macrocítica?
Qual dos seguintes critérios clínicos NÃO está associado à síndrome metabólica?
São escolhidos para higienização e desinfecção alguns produtos que podem ser tóxicos para micro-organismos, mas não aos humanos. Para desinfecção de a...
A Portaria Interministerial Nº 1.010, de 08 de maio de 2006, define que refeitórios, restaurantes, cantinas e lanchonetes devem estar adequados às boa...
As temperaturas de armazenamento de produtos sob congelamento e sob refrigeração devem obedecer às recomendações dos fabricantes indicadas nos rótulos...
No recebimento de alimentos, algumas características devem ser avaliadas, como o prazo de validade, o estado da embalagem e as características sensori...
O preparo das refeições requer boas práticas higiênico-sanitárias que possam garantir a produção de refeições seguras e de qualidade. Nesse sentido, s...