Considerando uma menina de 2 anos, assinale a alternativa que corresponda ao peso adequado para a idade.

Qual dos seguintes aspectos é fundamental para a gestão eficiente de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) em uma instituição pública

A doença celíaca é uma reação imunológica à ingestão de glúten. Ao longo do tempo, essa reação imunológica cria uma inflamação que danifica o revestim...

Qual dos seguintes critérios clínicos NÃO está associado à síndrome metabólica?

No processo de preparo de refeições na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é essencial calcular o fator de cocção (FCC) de certos alimentos para ...

A carga glicêmica e as fibras têm implicações importantes para os indivíduos que manifestam a síndrome metabólica ou diabetes, assim como o índice gli...

" A maioria do que se coloca no prato diariamente procede de lugares espalhados pelo mundo. Um novo estudo do Centro Internacional para a Agricultura ...

Em relação à avaliação do estado nutricional de gestantes a partir dos 19 anos através do Índice de Massa Corpórea (IMC), para uma gestante com 20 sem...

Um indivíduo idoso que apresenta Índice de Massa Corporal (IMC) de 20kg/m², segundo a OPAS (2002), é classificado com:

O prazo de validade é o tempo que um alimento pode ser armazenado sem que perca suas características nutricionais e microbiológicas. Sobre esse prazo ...

Sabemos que ovos podem estar contaminados, tanto na casca como na gema, por uma bactéria chamada Salmonella sp. Em relação ao correto uso e armazename...