Sobre a dieta do tipo sanguíneo, assinale a alternativa verdadeira.

Qual é um procedimento básico que os profissionais de copa e cozinha devem seguir ao manusear alimentos?

Qual das seguintes práticas contribui para a conservação e validade dos alimentos?

Sobre as etapas de construção de um cardápio, onde se encaixa essa característica - Liste e organize os pratos selecionados para servir no seu restaur...

Um novo relatório da Organização das Nações Unidas concluiu que 1,3 bilhão de toneladas de alimentos vão para o lixo anualmente, causando grande impac...

Assinale a alternativa correta sobre contaminação cruzada:

Como a globalização tem afetado os hábitos alimentares regionais?

De acordo com qualquer manual de boas práticas de manipulação de alimentos, lavar as mãos é uma atividade de grande importância para evitar contaminaç...

Dos fatores extrínsecos que favorecem a multiplicação ou o crescimento de micro-organismos, a temperatura ocupa lugar de destaque. Assim, considerando...

Aditivos são substâncias adicionadas às rações com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique o ...

Proteínas são macromoléculas com alto peso molecular e indispensáveis no organismo animal com diversas funções no organismo das aves por exemplo. Nas ...