Assinale a alternativa correta sobre contaminação cruzada:

Assinale corretamente a alternativa que representa uma técnica dietética conhecida como "montagem de prato equilibrado".

Assinale corretamente uma das principais consequências do marasmo nutricional.

Assinale corretamente a doença que está diretamente relacionada com deficiência de vitamina B3 (niacina) e que é causada por deficiências primárias ou...

Qual o nome da técnica que determina o quanto de determinado item será servido em um prato dos clientes:

Ainda sobre armazenamento de alimentos, assinale a alternativa correta:

Acerca da modalidade de cozimento por micro-ondas, assinale a alternativa incorreta:

Os carboidratos são considerados as principais fontes alimentares para obtenção de energia, também sendo responsável por desempenhar diversas funções ...

Sobre a higienização dos hortifrutigranjeiros, identifique aqueles que necessitam de desinfecção:

Identifique o pigmento lipossolúvel que é sensível a ação da luz ao oxigênio e às temperaturas extremas de cozimento e torna os processos de cocção co...

Proteínas são macromoléculas com alto peso molecular e indispensáveis no organismo animal com diversas funções no organismo das aves por exemplo. Nas ...