Acerca da modalidade de cozimento por micro-ondas, assinale a alternativa incorreta:

O cuidado na hora do recebimento dos gêneros e o armazenamento adequado são de grande relevância para garantir a preservação das características dos a...

Para manter o sabor natural dos alimentos é necessário, à exceção:

Qual o nome da técnica que determina o quanto de determinado item será servido em um prato dos clientes:

Quais são os fatores que devem ser considerados ao planejar a produção de refeições em uma cantina universitária?

Considerando os parâmetros para análise microbiológica de alimentos que seguem as orientações da ANVISA, avalie o quadro abaixo: “A presença deste gru...

Os carboidratos são considerados as principais fontes alimentares para obtenção de energia, também sendo responsável por desempenhar diversas funções ...

Em relação a dieta não convencional Macrobiótica, podemos afirmar que:

O armazenamento do alimento deve ser feito com muito cuidado, a fim de evitar contaminações. Marque a alternativa que não corresponde a um bom armazen...

A não higienização ou a higienização incorreta podem contaminar os equipamentos e utensílios utilizados na alimentação. Para que a contaminação não ac...

Sobre a dieta cetogênica que vem sendo utilizada como uma das estratégias para reduzir gordura corporal e melhorar a resistência física. marque a afir...