Um grande desafio do profissional de saúde é apoiar adequadamente o processo de introdução de alimentos complementares, ...

A nutrição parenteral é um método de fornecimento de nutrientes para o corpo por via endovenosa. Assinale a alternativa que NÃO corresponde às complic...

Selecione entre os alimentos listados, o que é rico em proteínas.

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, (UAN), o controle de vetores e pragas é fundamental para garantir a segurança dos alimentos. Considerando-se...

No que trata sobre noções de higiene, qual produto pode ser usado na higienização de alimentos?

As vitaminas são moléculas orgânicas, imprescindíveis ao bom funcionamento dos seres vivos, pois estas fazem parte dos processos metabólicos. Tais sub...

Das alternativas a seguir, qual é incorreta?

A maior parte dos nutrientes absorvidos entra na circulação sanguínea a partir da absorção intestinal, exceto _____________, que, após terem sido abso...

Sabendo que o fator de correção do abacate é de 1,80 e o porcionamento utilizado para atender uma creche de 50 crianças será de 80g per captas, qual q...

Segundo Silva Jr., a denominação seguinte se refere a qual tipo de tecnologia recente de segurança higiênico-sanitária?“Alimentos crus ou parcialmente...

A contaminação de origem biológica, química ou física em condição potencial que possa causar agravo à saúde ou à integridade do consumidor é definida ...