São alterações próprias do envelhecimento que interferem diretamente no consumo, na digestão e na absorção alimentar do ...

A compra mensal de 200kg de açúcar com validade de 02/05/2027, foi entregue e no momento de armazenar a mercadoria, observou-se que ainda tem em estoq...

Uma escola comprou 180kg de filé de frango limpo, sem aparas, para fazer “frango grelhado”. O peso final dessa preparação foi de 168kg.Indique qual o ...

Leia as alternativas e assinale a incorreta.

Leia as afirmações: 1- De modo geral, o IMC pode classificar um indivíduo em: desnutrido; eutrófico; sobrepeso e obeso. Essa classificação tem diferen...

A infância e a adolescência são fases da vida de importantes transformações e, consequentemente, de grandes demandas de energia e nutrientes para supr...

A escolha do excipiente adequado para determinada fórmula deve se basear nas características das substâncias contidas na fórmula, bem como na possibil...

Analise os elementos seguintes: 1 - Cálcio.2 - Tiamina.3 - Vitaminas C e E.4 - Potássio.Marque o(s) elemento(s) que se for(em) reduzido(s) não causa(m...

Correlacione os termos usados habitualmente na cozinha e assinale a alternativa correta.A- ClarificarB- EscaldarC- ConsomméD- Vinha-d’alhos( ) Adicion...

Sobre o abastecimento de água proveniente de poço artesiano para atender uma unidade de alimentação e nutrição – UAN, é correto afirmar:

Ao planejar um cardápio, a escolha de bons produtos irá agregar qualidade ao produto final. Para isso é importante seguir alguns critérios: I - Estabe...