Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205278183Segundo Silva Jr., quais são os alimentos mais propícios para multiplicação microbiana, principalmente nas refeições tra...1457941205278183Ano: 2015Banca: MS ConcursosOrganização: Prefeitura de Esteio - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioSegundo Silva Jr., quais são os alimentos mais propícios para multiplicação microbiana, principalmente nas refeições transportadas?ATubérculos cozidosBConservas de carnesCLinguiças fermentadasDPiclesECarnes-secasResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205255309NutriçãoEm uma unidade de produção de alimentos, o armazenamento correto dos mesmos é fundamental para preservar sua qualidade. Nesse contexto, qual prática d...Questão 457941205258504NutriçãoDe acordo com Decreto nº 9.579, de 22 de novembro de 2018, em sua Seção IV, que trata da divulgação ao público das informações sobre alimentos para la...Questão 457941205259362NutriçãoOs prebióticos são carboidratos não digeríveis pelas enzimas humanas, ou fibras dietéticas presentes em frutas, verduras, leguminosas e cereais integr...Questão 457941205266253NutriçãoAnalise os itens: (i) O registro da avaliação do estado nutricional (avaliação antropométrica e de marcadores do consumo alimentar) deve seguir o cale...Questão 457941205266266NutriçãoO plano de ação nutricional é um planejamento individualizado e dinâmico com o objetivo de guiar as decisões do terapeuta nutricional (TN) ao longo do...Questão 457941205267849NutriçãoSão considerados fatores que levam ao desperdício em Unidades Produtoras de Alimentos, exceto:Questão 457941205267857NutriçãoSobre o paciente idoso, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) para os itens seguintes e marque a alternativa correta.( ) O desenvolvimento do plano ali...Questão 457941205268084NutriçãoLeia as alternativas e assinale a incorreta.Questão 457941205273167NutriçãoIndique o tipo de arroz obtido das operações de maceração, tratamento pelo vapor e secagem no arroz em casca, antes do beneficiamento:Questão 457941205276986NutriçãoQual é o tempo máximo de armazenamento de alimentos congelados a uma temperatura de -10ºC a -18ºC?