Qual alimento é mais provável que uma pessoa com deficiência na produção de ácido clorídrico pelas glândulas estomacais ...

Na hora de servir os alimentos é preciso ter atenção à temperatura dos balcões de distribuição, estufas e geladeiras.A temperatura das estufas, bufês ...

O vegetarianismo estrito exclui alimentos de origem animal, como carnes, ovos e lácteos. Ao adotar essa prática alimentar, é crucial garantir a ingest...

Considerando a Lei Nº 11.346, de 15 de setembro de 2006, que dispões sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN, com vistas...

A indústria alimentícia utiliza diversos aditivos com funções diferentes para deixar os alimentos mais palatáveis e duradouros. Um dos aditivos é defi...

A Salmonella é um microorganismo patogênico responsável por grande parte dos surtos de intoxicação alimentar. O aparecimento dos sintomas aparece em t...

Maionese e misturas de maionese com outros alimentos, quando mantidos a 4ºC, podem ser armazenados, por no máximo:

Consommé é um termo utilizado na cozinha para:

Um indivíduo idoso que apresenta Índice de Massa Corporal (IMC) de 20kg/m², segundo a OPAS (2002), é classificado com:

Assinale a alternativa que apresenta incorretamente uma consequência da baixa ingesta alimentar na criança.

Um exemplo de carboidrato encontrado na dieta e também liberado pelo fígado é a: