Acerca da contaminação dos alimentos, é correto afirmar que entende-se por:

A estratégia do Ministério da Saúde que consiste na fortificação da alimentação infantil com micronutrientes, com a adição direta de nutrientes em pó ...

A temperatura de armazenagem dos alimentos deve estar de acordo com as exigências específicas de cada produto. Analise as afirmações a seguir e assina...

Complete o texto abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência mais adequada: A ________________, de nome químico ______________, participa c...

Assinale a alternativa que melhor contempla o transtorno alimentar descrito abaixo: “Perturbação alimentar onde o indivíduo se esquiva da comida devid...

Um alimento congelado que será utilizado no dia seguinte, deve ser descongelado da seguinte maneira:

Uma das primeiras ações de um colaborador muito gripado dentro de um serviço de alimentação deve ser:

A respeito do item “edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios” de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) contidas na RDC 216 de ...

No que diz respeito da participação do glúten no processo de panificação, escolha a afirmativa abaixo que não apresenta uma afirmação verdadeira:

Em um planejamento de cardápio para uma refeição principal, como almoço ou jantar de um restaurante institucional, deve-se obedecer à ordem apresentad...

J.B.S, 51 anos, sexo feminino, está hospitalizado para tratamento de câncer de estomago. Realizou-se a gastrectomia total. Durante a cirurgia foi inst...