Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205203679A resolução n° 216, de 15/09/2004, estabelece procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação. Segundo esta ...1457941205203679Ano: 2023Banca: ItameOrganização: Prefeitura de Novo Gama - GODisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA resolução n° 216, de 15/09/2004, estabelece procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação. Segundo esta resolução, assinale a alternativa que contém um procedimento INADEQUADO:ANo processo de fritura, os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 120ºC (cento e vinte graus Celsius).BOs funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a antissepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.CO descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius).DPara conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC (sessenta graus Celsius) por, no máximo, 6 (seis) horas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205202320NutriçãoÉ correto afirmar sobre a bactéria Spathylococcusaureusque:Questão 457941205202322NutriçãoEm relação a alguns aspectos nutricionais na fase idosa, é possível afirmar que:Questão 457941205202414NutriçãoAs doenças renais são altamente prevalentes no Brasil e representam causas importantes de morbidade e mortalidade. Sobre o cuidado nutricional do paci...Questão 457941205202420NutriçãoA resolução n° 216, de 15/09/2004, estabelece procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação. Segundo esta resolução, assinale a alternat...Questão 457941205202459NutriçãoA respeito da relação entre nutrientes e envelhecimento, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941205203676NutriçãoA respeito da terapia nutricional do paciente oncológico, é CORRETO afirmar que:Questão 457941205206361NutriçãoA respeito de fatores antimicrobianos, é correto afirmar que:Questão 457941205207415NutriçãoEm relação à Síndrome Metabólica, é correto afirmar que:Questão 457941205208778NutriçãoUma alimentação saudável com qualidade higiênico-sanitária satisfatória favorece o equilíbrio da criança. Sobre alimentação na escola, leia as asserti...Questão 457941205209002NutriçãoA higiene é de vital importância para quem atua com alimentos. A cozinheira deve lavar as mãos sempre que:1. manusear dinheiro.2. recolher o lixo.3. r...