O uso de luvas descartáveis é obrigatório na manipulação de:

“Um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional ...

Acerca dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa adequada:I. Os POPs são documentos q...

Congelar um alimento tem sua relevância, uma vez que baixas temperaturas, como as do congelamento, causam o seguinte efeito:

A técnica de conservação de alimentos que consiste em imergir o alimento em água fervente e em seguida permitir um choque térmico com a imersão do ali...

A respeito da fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó (NutriSUS), avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa mais ad...

Em relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é correto afirmar:

“Com o nascimento do bebê, há queda dos níveis de ______________ e secreção de ____________ pela ____________, iniciando a produção de leite. A sucção...

“Participa ativamente do metabolismo de carboidratos, modulando a ação da insulina. Desta forma, melhora a tolerância à glicose, promove maior estímul...

No que diz respeito da participação do glúten no processo de panificação, escolha a afirmativa abaixo que não apresenta uma afirmação verdadeira:

A Organização Mundial de Saúde, em sua última publicação sobre os principais responsáveis pela carga de doença mundial (perda de anos de vida saudávei...