Fazem parte dos princípios norteadores da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), com exceção:

Qual das seguintes práticas contribui para a conservação e validade dos alimentos?

Cuidados no armazenamento, indique a alternativa incorreta:

É uma operação mecânica simples, onde cada fragmento contém as partes do todo. Como exemplo, picar:

Ainda sobre armazenamento de alimentos, assinale a alternativa correta:

Assinale a alternativa que não contém uma medida de segurança a ser observada no ambiente da cozinha:

A terapia nutricional (dietoterapia) pode ajudar pacientes graves, mas o sucesso depende de fatores como a escolha adequada da via de acesso, definiçã...

Sobre nutrição básica, sabemos que embora cada pessoa necessite de um valor nutricional de acordo com as suas necessidades diárias, o consumo de algun...

A não higienização ou a higienização incorreta podem contaminar os equipamentos e utensílios utilizados na alimentação. Para que a contaminação não ac...

No tratamento da constipação intestinal, considerando as evidências mais recentes, a fruta que aumenta a água nas fezes, o peso das fezes, reduz tempo...

Paciente M. L. A, 28 anos, altura 1,71m, 52Kg, IMC 17,80 kg/m2 com adenocarcinoma de esôfago, queixando de inapetência e disfagia para sólidos, intern...