________________ é um processo que precede o congelamento de hortaliças e legumes e cujo objetivo é preservar suas carac...

Alimentos são substâncias que após serem ingeridas têm função dentro do organismo, eles podem ser classificados quanto sua origem e sua composição. Re...

As Boas Práticas de Manipulação, (BPM), são essenciais para a produção segura de alimentos. Qual medida contribui para a prevenção de contaminação cru...

Marque (V) para verdadeiro (F) para falso e assinale a alternativa devida.( ) Cálcio é o mineral com maior quantidade encontrada no corpo humano.( ) F...

Quais são os micronutrientes de maior importância a serem ingeridos na adolescência, devido ao período de estirão e que estão diretamente relacionados...

Aponte a afirmação incorreta.

Uma Unidade Produtora de Refeições comprou 300kg de coxão mole para servir 1500 pessoas. Após o pré-preparo, verificou-se que a quantia de carne limpa...

A manifestação da doença causada pela ação de qual dos micro-organismos abaixo recebeu a denominação de “síndrome dos restaurantes chineses”?

A escolha do excipiente adequado para determinada fórmula deve se basear nas características das substâncias contidas na fórmula, bem como na possibil...

Correlacione as sugestões da conduta dietética dos efeitos colaterais da radio e da quimioterapia para minimizar os efeitos adversos: A- Náuseas e vôm...

Katarina, uma mulher com 32 anos, estava preocupada com sua saúde e decidiu procurar um professor de Educação Física, com a finalidade de sair do sede...