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As infecções provocadas pelas bactérias do gênero Salmonella são universalmente consideradas as causas mais importantes de doenças transmitidas por alimentos. As salmoneloses apresentam distribuição mundial, e a maior disseminação dos agentes é verificada nas aves e nos suínos. Os alimentos mais comumente envolvidos são aqueles com alto teor de umidade e alta porcentagem de proteína, como, por exemplo, produtos lácteos e cárneos, mas elas são também observadas em produtos de origem vegetal.
É característica desse agente zoonótico