Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205175820Sabe-se que a temperatura dos alimentos prontos para o consumo devem ser mantidos, assim garantindo a qualidade microbio...1457941205175820Ano: 2016Banca: Instituto Abaré-etéOrganização: Prefeitura de São Gabriel da Cachoeira - AMDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioSabe-se que a temperatura dos alimentos prontos para o consumo devem ser mantidos, assim garantindo a qualidade microbiológica. Marque a questão correta no que concerne a temperatura ideal para o consumo imediato.Asempre a 37°C.Bmenor que 4°C, se for alimento frio, e maior que 60°C, se for alimento quente.Cqualquer temperatura acima de 18°C.Dqualquer temperatura abaixo de 07°C.Eentre 10 para alimentos quentes e 50°C para alimentos frios.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205174313NutriçãoAssinale a alternativa que apresente um composto não cariogênico:Questão 457941205174698NutriçãoDurante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada, que ocorre quando microrganismos in...Questão 457941205174703NutriçãoO NDPCal consiste no termo frequentemente utilizado na área de nutrição para avaliar a qualidade das proteínas em uma dieta. Sobre o NDPCal é CORRETO ...Questão 457941205174709NutriçãoAs DRI's referem-se às Recomendações Dietéticas de Ingestão estabelecidas para orientar a ingestão de nutrientes com a finalidade de garantir que as p...Questão 457941205174776NutriçãoO planejamento é uma etapa indispensável para uma gestão eficaz de serviços de alimentação e nutrição. Uma das estratégias aplicadas é a utilização de...Questão 457941205175777NutriçãoQual a temperatura recomendada para conservação a quente dos alimentos?Questão 457941205176135NutriçãoO lixo orgânico produzido na cozinha deve ser armazenado em lixeiras que devem estar:Questão 457941205176949NutriçãoQual o principal produto formado a partir da hidrólise dos carboidratos mais complexos no processo de digestão?Questão 457941205176951NutriçãoA deficiência de lactase provoca uma inadequada digestão da lactose, resultando em desconfortos que comprometem a qualidade de vida, como flatulência,...Questão 457941205176955NutriçãoComo é chamada a dieta hospitalar caracterizada por ter consistência abrandada pela cocção e por processos mecânicos, com alimentos moídos, liquidific...