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São exemplos de alimentos processados:
Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada, que ocorre quando microrganismos in...
O Procedimento Operacional Padronizado (POP) consiste em um procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realiz...
O colesterol é o esterol mais abundante nos tecidos humanos. Compõe as lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e membranas celulares sendo, também, sub...
O desenvolvimento da personalidade picky/fussy eating é comum em qual fase da vida?
Dos efeitos da desidratação nas propriedades dos alimentos, assinale a alternativa correta:
O lixo orgânico produzido na cozinha deve ser armazenado em lixeiras que devem estar:
Qual das seguintes vitaminas ou coenzimas não participa da descarboxilação oxidativa do piruvato?
"Ricota defumada" é o produto obtido de albumina do soro do queijo adicionado de leite até 20% (vinte por cento) do seu volume, defumado durante 10 a ...
De acordo com a PNAN (Política Nacional de Alimentação e Nutrição), a carência de vitamina A, de iodo, anemia ferropriva e a desnutrição energético-pr...
São práticas dietéticas recomendadas para o pré-escolar: