Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205192149Considerando que a porção per capita de um determinado alimento é de 120g e que serão servidas 100 porções dele, qual é ...1457941205192149Ano: 2024Banca: IPEFAEOrganização: Prefeitura de Aguaí - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoConsiderando que a porção per capita de um determinado alimento é de 120g e que serão servidas 100 porções dele, qual é a quantidade total em quilogramas do alimento pronto que precisamos ter para distribuição?A6kgB10kgC12kgD20kgResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205192453NutriçãoQual nutriente está em deficiência na anemia normocrômica macrocítica?Questão 457941205192463NutriçãoQual das alternativas a seguir apresenta exclusivamente aminoácidos essenciais?Questão 457941205193230NutriçãoUm determinado alimento tem um fator de correção (FC) de 1,3. Para oferecer 50g desse alimento para um total de 300 pessoas, será necessário comprar q...Questão 457941205193546NutriçãoA pessoa que manuseia os alimentos precisa estar atenta aos hábitos de higiene. É importante cuidar dos seguintes pontos: I - Não falar, tossir ou esp...Questão 457941205194254NutriçãoO local destinado à estocagem de gêneros não perecíveis devem seguir algumas normas, dentre elas:Questão 457941205194277NutriçãoSão fatores que podem interferir na condição nutricional da pessoa idosa, exceto:Questão 457941205196652NutriçãoAs áreas da cozinha devem seguir uma linha racional de produção, obedecer a um fluxo lógico e evitar cruzamento entre as atividades para não haver con...Questão 457941205196659NutriçãoAntes de congelar legumes, deve-se realizar um processo que consiste em mergulhar o alimento em água fervente por poucos minutos e logo retira-lo para...Questão 457941205196711NutriçãoPara que seus clientes mantenham uma vida saudável, o nutricionista Amadeu recomenda que suas refeições tenham 50% de vitaminas e minerais, 30% de car...Questão 457941205197294NutriçãoEstabelecimentos que trabalham com alimentos requerem cuidados com controle da temperatura, acondicionamento correto e validade dos produtos. Entre as...